إدارة وتشغيل المطاعم والمقاهي
تتناول الدورة أساسيات إدارة وتشغيل المطاعم والمقاهي، وتركز على الممارسات والمهارات المرتبطة بخدمة العملاء وتحسين تجربتهم، والتسويق وزيادة المبيعات، وإدارة الجودة، وتطبيق متطلبات الصحة والسلامة الغذائية، إلى جانب إدارة المخزون وسلاسل الإمداد؛ بما يسهم في رفع كفاءة عمليات التشغيل وتحسين جودة الخدمة.
بنهاية الدورة، يُتوقع أن يكون المتدرب قادرًا على ما يلي:
- يختار أساليب خدمة العملاء المناسبة بما يسهم في تحسين تجربتهم.
- يقترح خططًا تسويقية مناسبة لزيادة المبيعات في المطاعم والمقاهي.
- يطبق معايير إدارة الجودة في تشغيل المطاعم والمقاهي.
- يحدد متطلبات الصحة والسلامة الغذائية في المطاعم والمقاهي.
- يستخدم أساليب إدارة المخزون وسلاسل الإمداد بكفاءة.
المتطلبات السابقة:
لا يوجد متطلب سابق.
الفئة المستهدفة:
- العاملون في قطاع المطاعم والمقاهي.
- أصحاب ومديرو المطاعم والمقاهي.
- الباحثون عن عمل في قطاع الأغذية والمشروبات.
المهارات المكتسبة:
- خدمة العملاء.
- إدارة خدمات الأغذية.
- إدارة سلسلة التوريد.
شهادة اجتياز الدورة:
للحصول على شهادة إتمام الدورة، يجب اجتياز الاختبار النهائي بنسبة لا تقل عن 70%.
بنك التنمية الاجتماعية
أخبرنا عن رأيك في هذه الخدمة
يرجى عدم تضمين معلومات شخصية أو مالية. سيتم إرسال تعليقك وتسجيله لغرض تحسين الخدمات.
كيف تقيم هذه الخدمة؟
قيم تجربتك من (1) ضعيف إلى (5) ممتاز
لمزيد من المعلومات، اطّلع على بيان المشاركة الإلكترونية و قواعد الاشتراك.
من فضلك أخبرنا بالسبب (يمكنك تحديد خيارات متعددة)
لمزيد من المعلومات، اطّلع على بيان المشاركة الإلكترونية و قواعد الاشتراك.